網傳味噌比咖啡更醒腦還抗輻射？ 事實查核中心：部份錯誤！ - 自由時報電子報

近日網傳味噌有5大好處包含比咖啡更醒腦，甚至可排出輻射、減少癌細胞形成。對此，事實查核中心表示為「部分假消息」。（翻攝自網路）

〔即時新聞／綜合報導〕過去味噌、納豆等發酵食品被視為日本人延年益壽的秘方，也早已成為台灣人熱愛的調味。近日在社群媒體、通訊軟體上流傳一則標題為「原來味噌比黑咖啡更醒腦防癌、抗輻射！」的消息，內容指出吃味噌共有5大好處，其中包含可排出人體輻射、幫助醒腦、降低罹癌風險，對此台灣事實查核中心認定為「部分錯誤」訊息。

根據「台灣事實查核中心」發布的查核報告指出，網傳味噌有5大好處。稱經過日本醫學研究證實可排出人體輻射、減少癌細胞形成，又說味噌屬「鹼性食物」可改善酸性體質、「抗氧化功效是維生素E的50倍、維他命C的20倍」，甚至醒腦效果比咖啡更好、持久。

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對此，事實查核中心認證該訊息為「部份錯誤」。首先味噌是由黃豆發酵而成，確實含有部分維生素B、維生素C等營養素，同時含有活性益菌，的確加熱越久、益菌越少，查核中心也建議等水滾後，再加入味噌。但是，目前並沒有充足的研究證實味噌可「排除人體輻射」、「幫助醒腦」、「抗老化」、「降低罹癌風險」。同時專家也提醒，味噌的鈉含量非常高，若大量食用反而可能造成腎臟及心血管的負擔。

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March 16, 2020 at 04:03PM
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