食藥署提供購買鱈魚辨識方式。（食藥署提供）
〔記者吳亮儀／台北報導〕消基會在今年3月調查市售鱈魚商品，發現一半竟是假的，用低價魚混充高價鱈魚；食藥署也公布從2021年到去年共稽查到8家食品業者錯誤標示鱈魚，違反食安法，共計開罰31萬元。
根據消基會做魚種鑑別，新北市中和區積德市場宣稱賣的是格陵蘭鱈魚，但魚種DNA萃取鑑別試驗與標示不符；台中市水湳市場也宣稱賣的是鱈魚，但鑑別也不符，也是假的，也就是商品並非鱈屬魚類商品。
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食藥署副署長林金富表示，食藥署和地方衛生局自2021年起，共稽查到8家次因標示不符合實際品項違規，違反食安法28條「標示不實」，可裁罰4萬元到400萬元，其中7家罰款4萬，1家則因為資本額低、非蓄意違規，依照行政罰法酌減罰鍰為3萬元，總計裁罰31萬。
林金富說，各地方衛生局稽查時發現業者大多將圓鱈、扁鱈標示成鱈魚，明顯與規定不符，由於鱈魚若切片後可能辨識不易，現場若無法辨識，就會取得樣本後回到實驗室做「Real-time PCR」進行儀器檢驗，只要幾個小時就能取得結果，比傳統檢驗的幾天還要快上許多。
食藥署也以圖示說明，俗稱的「圓鱈」其實是「鱸形目」，另稱為智利海鱸；俗稱的「扁鱈」則是「碟形目」也稱為大比目魚，依規定只有「鱈形目」的鱈於能夠標示為鱈魚，其餘則只能標為「智利海鱸、大比目魚」或加註「俗名：圓鱈／扁鱈」。
消基會表示，市面上常見其他魚種混充鱈魚情況，消費者首先可從價格做判斷，太便宜的價格肯定就不會是鱈魚；若是「油魚」混充鱈魚，消費者可從魚肉顏色、魚皮判斷，「油魚」魚肉偏向黃白色，與鱈魚全白不同，魚皮為灰色且有白色突起紋路，且「油魚」因為牠的油是臘，消費者吃下去很容易就會拉肚子。
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July 05, 2023 at 04:55PM
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