咖啡助眠？真的假的？ - Yahoo奇摩新聞

記者 魏吟冰 台北報導

喝咖啡在台灣幾乎完全滲透到民眾的生活中，不僅是人手一杯的上班族群、咖啡廳中也愈來愈常見一群樂活高齡長者聚集談天說地。但開心喝完咖啡後，是不是也會有點擔心晚上睡不著而一夜難眠到天亮？國內腎臟科知名醫師江守山在其臉書上指出，咖啡豆主要的兩大類別「羅布斯塔」咖啡豆（robusta）」與代表精品咖啡的阿拉比卡（arabica）咖啡豆，兩者相比之下，「羅布斯卡」咖啡豆褪黑激素遠低於「阿拉比卡」，但咖啡因含量卻高了3倍之多。因此，選對烘焙過，精萃的「阿拉比卡」咖啡，甚至會帶來令人放鬆愉悅而有助眠的效果。

專業咖啡師指出，阿拉比卡咖啡( Arabica)，也稱小果咖啡或是阿拉伯咖啡，起源於衣索比亞的西南高地，是茜草科咖啡屬中的一個物種，是最受歡迎、最常見、也是種植最廣泛的咖啡品種，目前全世界種植的咖啡中約有60%是阿拉比卡咖啡品種。僅次於阿拉比卡的咖啡品種為羅布斯塔，佔全世界咖啡產量的30~40%。阿拉比卡毫無疑問已經成為精品咖啡的代名詞，只要提到精品咖啡，幾乎找不到阿拉比卡咖啡以外的選項。阿拉比卡咖啡在風味複雜度、甜度、平衡和酸度上普遍被認為優於羅布斯塔咖啡品種。”100%阿拉比卡”已經是精品咖啡界的標準配備，也普遍被認為是優質咖啡的起點

江守山醫師也指出，烘焙後的「羅布斯塔」咖啡豆含有8000 ng/d褪黑激素，阿拉比卡的含量則為9600 ng/d，而羅布斯塔豆的咖啡因約為阿拉比卡豆的3倍。所以，如果喝的是一般二合一、三合一或混豆，就會喝到比較高比例的羅布斯塔的比例。但如果是喝到的是阿拉比卡咖啡，裡面所含的褪黑激素甚至可克服咖啡因所造成的睡眠干擾，反而變得比較好睡。喝咖啡怕失眠的民眾，下次喝咖啡時可挑選咖啡豆，實驗一下是不是咖啡真的不僅不會造成失眠，反而有助眠的效果囉！

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November 09, 2023 at 01:25PM
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