適量的糖新陳代謝也會發生變化！
根據國健署的建議，「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」，且糖攝取應低於50公克。隨便一杯手搖飲，可能就超過一天該有的攝取含量。
而最新刊登在《肝臟病學雜誌》（Journal of Hepatology）研究發現，即使適量的糖也會導致參與者的新陳代謝發生變化。臨床營養學系的研究負責人Philipp Gerber說：「即使不再消耗糖，過剩的脂肪也會持續更增長。」
果糖或蔗糖的飲料都會增加脂肪肝生成
此項研究由94名健康的年輕人參加，他們在七個星期的時間內，每天喝一杯含不同類型糖的飲料，包含有果糖、葡萄糖或蔗糖，對照組則沒有。研究人員使用了追蹤劑，當它們在體內移動時可以被追蹤的標記物質，來分析含糖飲料對代謝的影響。
有趣的是，雖然含糖飲料增加人的飽足感，但參與者總體上並未消耗更多的卡路里，特別得是研究者發現：「果糖組造成的脂肪肝是葡萄糖組或對照組的兩倍，且在最後一餐或進食糖超過十二小時後仍然如此。 」研究結論指出，飲用含果糖或蔗糖的飲料都會增加脂肪肝生成。
控制脂肪肝沒有捷徑 控制飲食和適量運動
蔗糖從甘蔗製成的是日常生活中最常食用的糖。 研究人員發現，蔗糖對脂肪合成的促進作用略大於同等量的果糖。Philipp Gerber表示：「研究證實添加糖類是有害影響的關鍵，對於未來的飲食建議將具有重要意義。」
已知脂肪肝容易與心血管疾病、糖尿病相連在一起，更是肝硬化或肝癌的高風險因子，長期的生成可能會出現長期的代謝紊亂。想要預防控制脂肪肝沒有捷徑，必須堅持控制飲食和適量運動。單純「輕度」的脂肪肝完全可以靠自己的力量逆轉，一方面控制熱量攝入，一方面增加運動。
參考文獻：
延伸閱讀：綠茶就能消滅脂肪肝！國際研究：18個月有效減肥，連內臟脂肪都下降
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March 25, 2021 at 08:35AM
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