真正的燕餃連皮帶餡都是豬肉做的，你知道嗎？
經由台南在地朋友介紹，活了一大把年紀，才在「五村燕餃」品嚐到真正道地的「肉包肉」，也正是福州第一名菜「燕餃」。
「五村燕餃」秉持傳統的做法，將豬瘦肉去筋剔膜及除去多餘油脂，再將豬肉搥打成肉泥，手工搓製成肉皮，因似燕窩薄可透光，古時又稱肉皮為燕皮。源起於明朝嘉靖年間距今將近五百個年頭，為閩南菜系「福州第一名菜」。
「五村燕餃」原本在台南青年路百年東菜市場裡默默經營，是台南僅存堅持使用真正肉皮製作燕餃的老字號名店。
也正是這份職人的堅持精神，才能讓每一個嚐過「五村燕餃」的人都回不去大賣場冷凍架上的讓人食之無趣的火鍋料，是只有真正的老饕才知道的府城美食。
有鑑於現代人對美食的追求，「五村燕餃」毅然決定改變只在傳統市場銷售的模式，民國109年10月在「台南市中西區公園路10號」開設了熟食門市，提供燕餃、手工丸子及野菇炊飯等極具特色的美食，讓每個喜歡品嚐美食的好朋友，到了台南能更方便、更簡單的體驗到「五村燕餃」的魅力。
門市裡最特別的一道菜色「五村燕餃香煎」，就是將燕餃以小火方式慢煎只待燕皮呈現金黃焦香就是上桌大快朵頤的時刻，再搭配一杯冰涼涼的啤酒，絕對是人生最大的享受。
「五村燕餃」門市現場除了能品嚐新鮮現煮的熟食，美味冷凍包也一樣能買的到，店家更貼心的提供全臺灣及離外島代客宅配到府服務，讓每一個到台南做客的遊子，都能將「五村燕餃」這一份堅持傳統的美味帶回家，不論是將五村燕餃單獨做成湯品，或為麵食、火鍋加料，都是一年四季，餐桌上最美好的知味。
「五村燕餃民生綠園店」正對面即是台南氣象博物館（原台南測候所），週邊300公尺古蹟名勝林立，諸如 #湯德章紀念公園 #臺灣文學館（原台南州廳） #台南美術一館、二館 #鄭成功祖廟 #消防史料館（原台南合同廳舍） #台南天壇 #台南公會堂（吳園藝文中心） #台南第一座五層樓林百貨 #孔廟 #鶯料理亭。都是您到台南旅遊漫步在古都府城時不能過錯的特色景點。
營業地址：
台南-民生綠園店：台南市中西區公園路10號
台南-大智加盟店：台南市中西區大智街74號
桃園-環西加盟店：桃園市中壢區環西路2段242號
加盟/團購/批發 洽詢電話：0968-720053
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April 09, 2020 at 03:30PM
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關於真正的「燕餃」你不知道的秘密 - Yahoo奇摩新聞
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